原标题：在辽宁，看老字号老树新枝更著花

海外商报记者 李子晨 阎密

“萃华金店的根是民族文化、家国情感，时期匠东说念主一代代的信守，让传统武艺约略经久弥新”；

“老祖先留住来的东西不可丢，而幽静的历史与新期间新海潮相和会，不错让老龙口这一‘中华老字号’重焕盼愿盎然”；

“不错说莫得老字号就莫得琥珀雕琢非遗武艺，而咱们当今不仅要执续擦亮老字号的‘金字牌号’，也要不断壮大‘新字号’”；

“行为老字号，把老时期传承下去是一种背负，但传承也更是为了发展，要适当期间大潮，让松花石砚制作武艺变为能走进更多寻常匹夫家的家具”；

“旧址原味，不改初志，传承辽菜传统烹调非遗武艺，咱们背负紧要”；

“老字号是一种情结，亦然一种信念，要诡计好、发展好，让广生堂这个‘中华老字号’在新期间证明光大”；

“中街冰点传承的是老一辈作念食物讲究簇新、品性的理念，立异的是面向奢华群体不断迭代的需求，加强与奢华者的贯串”；

……

什么是老字号？老字号的特点有哪些？几经千里浮，他们存续于今并经久弥新的背后是什么？在近日海外商报记者赴辽宁长远打听多家老字号企业的历程中，听到的、看到的，便是谜底。

藏身文化自信

他们信守着、传承着

辽宁省商务厅最新数据显露，截止2023年5月，辽宁省领有“中华老字号”企业34家、“辽宁老字号”企业183家。从行业散布看，主要散布在百货零卖、餐饮服务、食物加工、酒水饮料、中医药、轻工工艺等十几个与匹夫日常糊口息息关连的畛域。如民国四大银楼之一、首家进驻故宫的百年珠宝品牌萃华金店，原厂、旧址、原古井、原古窖群、原工艺361年连气儿不闭幕酿酒分娩的白酒品牌老龙口，将“辽菜”讲述为国度非物资文化遗产、被誉为“厨师界的黄埔军校”的鹿鸣春，以及享有“先有广生堂、后有盛京城”之誉的广生堂药店等。

每一家辽宁老字号企业的历史似乎齐不错写就一册厚厚的书。有的见证了一个期间的后光，有的揭开了一个期间的奥妙，有的号称城市历史的“活化石”，有的展现着一派地域历经千万年桑田碧海生成的物华天宝……这些贵重的遗存、极度的见证，不仅让老字号的传承者们了然入怀，更确立了一家家鲜美直不雅的博物馆。

萃华历史文化博物馆、老龙口酒博物馆、琥珀雕琢博物馆、松花石砚博物馆……在这次采访历程中，每打听一个老字号，海外商报记者齐会先参不雅一个史料梳理完备、展品丰富极度的“矿藏”，这些让记者赞颂连连的博物馆大多已在日常向公众免费洞开。

“在这里，从花丝镶嵌工艺的通晓，到老相片老报纸老账簿展现旧时诡计场景，再到千般清雅珠宝的胪列，不错看到一代代萃华东说念主的信守和传承。”7月26日，在辽宁沈阳中街走路街萃华金店大楼内，沈阳萃华金银珠宝股份有限公司花丝镶嵌第四代传承东说念主杨海昱对海外商报记者说。

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琥珀生成的历史眉目、无边引颈海外模范的苦求材料、多媒体的先容展示、非遗巨匠服务坊、数字化保护区、分娩性保护区……7月27日，在坐落于辽宁省抚顺市抚新区的琥珀雕琢博物馆，奴隶抚顺琥珀泉艺术品有限公司总司理、该馆馆长范勇在六个楼层里上凹凸下，海外商报记者干涉了一个流光溢彩的世界。

范勇对海外商报记者说：“这家博物馆是国度级非遗琥珀雕琢模式保护利用智商。咱们是辽宁省老字号，目下企业正在积极苦求‘中华老字号’。”

精湛的雕琢武艺将难题一见的清宫御用松花石砚复刻为清雅展品，精细的梳理把松花石砚的历史演变、武艺展现让展厅成为直不雅的学习课堂……在辽宁本溪紫霞堂松花石砚博物馆，国度级非遗模式“松花石砚制作武艺”第五代传承东说念主之一侯纯欣7月27日上昼刚理睬了一波前来参不雅的辽宁大学海外教会学院留学生。

“紫霞堂戮力于松花石砚的商议制作，并将清朝宫内松花石砚的工艺重现于世。传承是老字号的责任，但愿能让更多的东说念主了解中国传统文化和中国书读五车的工匠武艺。”侯纯欣对海外商报记者说。

“老字号领有世代传承的独有家具、深湛武艺和服务理念，承载着中华英才工匠精神和优秀传统文化，具有平时的寰球基础和盛大的品牌价值、经济价值和文化价值。”辽宁省老字号企业协会引申会长崔守军在给与海外商报记者采访时暗示，“一个个老字号博物馆，是记念的留存，是贵重的钞票，但愿能把老字号的历史、传统武艺的传承历程更好地展现给现代奢华者。”

6月10日抵达北京备战工体热身赛的阿根廷队，受到了球迷的热情欢迎，11日当天甚至一度传出梅西被迫宅在酒店、取消训练的消息。

紧跟期间要领

他们奋进着、立异着

上线直播电商，在外交平台引流卖货；诓骗清雅的传统工艺制成走进寻常匹夫家的文创家具；开荒国度级旅游景点，让老字号的品牌价值镶嵌文旅和会的新发展；把老时期、老传统与新奢华、新需求相重叠，打造不“老”形象……

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在打听中，海外商报记者发现，辽宁老字号企业在长远挖掘、展示历史文化底蕴，讲好品牌、武艺传承故事的同期，也在与时俱进、顺时而变加速鼓吹家具、技术、营销方式的立异，不断平静奢华者日益千般化、个性化的需求。这也让老字号的“金字牌号”越擦越亮，更为经久弥新。

“亲们，当今不错在镜头前看见咱们馆长正在带来宾逛博物馆，就像我之前说的，博物馆是确凿存在的，日常也常有东说念主前来参不雅，但愿亲们也能躬行来抚顺走走望望。”7月27日，海外商报记者在参不雅琥珀雕琢博物馆的历程中看到，在胪列着清雅的自然琥珀成品的展示区一隅，一组主播和助播正在进行直播带货。

“关于新事物、新变化，我齐会密切照看、商议学习。看到奢华者的贯注力齐在向线上颐养，从传统门店到线上线下‘两条腿’步碾儿亦然企业诡计必须作念的颐养。”范勇自然已年过六旬，但心态很年青，乐于给与簇新事物，并领有很强的学习材干。本年在鼓吹旗下茯神、双和兴品牌上线直播平台后，他经常时也会参与其中，并成绩了不少“粉丝”。

除了销售方式的修订、渠说念的拓展，有的老字号也在通过打造文旅和会新柬帖，普及品牌影响力，增添奢华新活力。

位于辽宁省沈阳市大东区珠林路1号的院落，既是老龙口酒厂361年前创赶紧的旧址，亦然寰球工业旅游示范企业、国度AAA级旅游景区。这里不仅领有中国朔方建造最早、范围最大、保存最好意思满、连气儿酿酒361年的老窖池群，也有着从建筑到开荒再到历史文件等东北目田于今民族工业的千般见证。

“保护、传承、发展老龙口，是老龙口东说念主的指标和己任，这里也承载了几代东北奢华者的好意思好记念。咱们正致力于筹建集吃、住、行、游、购、娱于一体的辽沈‘老字号’文化街区——沈阳1662老龙口历史文化街区，充分线路老字号特有的品牌价值，打造沈阳城市文化的新地标、新柬帖。”沈阳天江老龙口酿造有限公司总司理王喜东对海外商报记者说。

营销模式的翻新篡改了老字号在东说念主们心中的固有形象，老字号正以更有新意也更大意的面孔走进东说念主们的糊口。而不丢失老时期、老滋味，以当下奢华者为本进行的家具立异，则让老字号欢喜着“第二春”。

“鹿鸣春94年的来时路，亦然一段在传承中立异，在立异中传承的发展史。辽菜在八大菜系外成为后发先至，凭借的不仅有精湛的菜品武艺，更是通过厚爱的造型勾起门客的味蕾。跟着期间的更替，咱们也永远照看奢华者不断变化的需求。”沈阳鹿鸣春饭铺有限公司总司理张良善暗示，连年来，为平静奢华者的饮食需求，以辽菜传统烹调武艺传承东说念方针阳为代表，鹿鸣春也确立了多个立异服务室，尤其针抵奢华者对少油少盐的需求，证据季节时令的变化来研发新菜品、新家具。

除了少油少盐，健康无添加亦然连年来奢华者对餐饮奢华的热切需求之一。为此，中街冰点在传袭字号创立之初作念食物讲究簇新、品性理念的同期，也在证据奢华新需求、新变化执续汰旧换新。“咱们会证据不同区域的奢华需求进行品类的弃取，曾经在一年间砍掉了90个SKU。目下每年会保执20个SKU的更新，但更新的根底是证据市集调研以平静奢华者的多元需求。”中街冰点市集总监金渤对海外商报记者说。

据悉，跟着奢华市集的发展与国潮文化的回流排列3十位振幅走势图3D之家，奢华者对高品性冷饮的需求也日渐热烈。中街冰点剿袭以“中街记念系列”“经典国潮系列”行为基础品线，夯实品牌价值，在以“食遇食尚系列”“冰凉酷爽系列”拓展新奢华场景，破圈家具属性的同期，以“小小中街系列”“轻养糊口系列”细分奢华东说念主群，超越健康、无添加的秉性打造健康属性。此外，以“挚爱品鉴”系列及线上“中街1946”品牌行为高端品线进行市集的开拓与占位，打造属于中街冰点的全新奢华场景。